La Vitamine B1 ou Thiamine est une vitamine hydrosoluble, dont l’excès s’élimine naturellement par voie urinaire.

Elle est dite “anti-névritique” puisque parmi ses propriétés majeures, elle réduit les douleurs diverses (notamment les douleurs dentaires, les névralgies cervicales ou brachiales et les sciatiques) et améliore la sensibilité à la douleur en cas de traumatismes.
Ses autres indications sont : le métabolisme des glucides, la stimulation du système immunitaire en cas d’infection, l’équilibre du système nerveux (en cas de migraine par fatigue nerveuse notamment), la régulation des troubles de l’humeur (y associer aussi du Magnésium dans ce cas) et la “tranquillisation” de la thyroïde.

Les quelques signes caractéristiques de carences légère peuvent être : le sursaut au moindre bruit, une douleur à la pression du mollet au repos ainsi qu’une irritation de la peau (picotements et rougeurs).

Elle est concentrée principalement dans les organes nobles que sont : le foie, le cerveau, les reins et le coeur.

Les besoins journaliers sont d’environ : 1,6 mg/ jour chez l’adulte et de 2 mg/ jour en cas de travail physique intense (sport par exemple).

Quelles sont les sources alimentaires principales de la Vitamine B1 ?

• Le germe de blé +++ : en poudre/ paillettes

• La levure de bière + : en pailletes

• Le pollen +

• Les légumineuses : principalement les lentilles

• Le foie animal : de boeuf, veau…

• Le jaune d’oeuf

• Les céréales complètes en général : et principalement le riz, qui a sauvé de nombreuses personnes du Béri Béri (maladie dû à une carence excessive en Vitamine B1)