La Vitamine B9 ou Acide folique est une vitamine hydrosoluble aux rôles multiples. Elle est dite anti-anémique et elle :

• évite le spina bifida (malformation congénitale du tube neuronal chez le foetus, d’où une complémentation indispensable en acide folique pour la femme enceinte),

• réduit l’irritabilité, la fatigue et permet d’entretenir un bon sommeil,

• aide à la synthèse des protéines et des acides nucléiques,

• soulagerait certains troubles digestifs tels que l’intolérance au gluten, les stéatorrhées (selles diarrhéiques, mal odorantes et présentant des matières grasses en excès) et la maladie caeliaque,

• intervient dans la synthèse de l’hémoglobine, 

• aide à lutter contre l’anémie,

• intervient chez la croissance des enfants car elle aide à synthétiser de nouvelles cellules,

• soutient l’immunité…

Les besoins journaliers sont d’environ : 330 microg/ jour chez l’homme et 300 microg/ jour chez la femme. Elle ne présente a priori aucune toxicité en cas de surdosage.

Quelles sont les sources alimentaires principales de la Vitamine B9 ?

• Les légumes verts ++ : épinards, asperges et choux principalement ++

• Le foie et le foie gras ++

• Le pollen

• Le persil

• La levure de bière

• Le germe de blé

• L’ oeuf : optez pour des oeufs “beldi” ou Bio

• L’ orange

• La tomate

• La betterave rouge

• L’endive

• …