La Vitamine B12 ou Cyano-cobalamine est une vitamine hydrosoluble aux propriétés variées. Elle :

• atténuerait les crampes, douleurs spasmodiques et l’arthrose,

• réduirait les névralgies : en association avec les Vitamines B1, B6, le zinc et le magnésium,

• permet une meilleure utilisation du glucose par le cerveau,

• augmente la synthèse protéique et le volume musculaire,

• intervient dans la croissance de toutes les cellules chez l’enfant en croissance : globules rouges (rôle anti-anémique), gaines de myéline (autour des nerfs), des gamètes…

• intervient dans la synthèse d’ADN et d’ARN

• aide à la détoxication du corps contre les métaux lourds

Les besoins journaliers sont d’environ : 2,5 microg/ jour chez l’homme et la femme et 4 microg/ jour chez les sportifs et la femme enceinte.

Quelles sont les sources alimentaires principales de la Vitamine B12 ?

• Les poissons : principalement le hareng et le maquereau

• Le Tempeh : soja fermenté

• Les légumes verts : surtout brocoli et asperges

• Le pollen

• Les viandes et abats